Si parte con l’analisi di un’Area Naturalistica Protetta con l’obiettivo di creare una serie di offerte sostenibili in campo leasure e didattico. Come caso studio sarà presa in esame la Riserva Naturale Speciale della Val Sarmassa, nei pressi di Vinchio (AT), cuore del Monferrato Unesco. In mattinata, percorso guidato nella Riserva con il supporto di una scheda ricognitiva, al fine di attuare un’osservazione controllata, scegliendo tra due itinerari: quello letterario, dedicato a Davide Lajolo, famoso partigiano, giornalista e scrittore del ‘900, dal Museo fotografico ai vigneti della Sarmassa; oppure quello naturalistico, tra boschi e resti fossili sopravvissuti a un curioso passato. Nel pomeriggio visita alla Cantina di Vinchio e Vaglio Serra, punto di forza dell’economia e dei valori locali. A seguire suddivisione dei gruppi di lavoro: attività di rielaborazione di quanto osservato nella mattinata e produzione di offerte turistiche ad hoc indirizzate a target diversificati, nel ruolo di “Consulenti territoriali” e “Progettisti di percorsi educativi”.